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ダッチオーブンを使って煮込みスペアリブに挑戦してみよう!

今回はダッチオーブンを使って『煮込みスペアリブ』のレシピをご紹介します。

割と時間がかかるため、大人数でやるバーベキュー(以下BBQ)には向かないかもしれませんが、自宅でBBQ気分を味わいたい時や、キャンプなどで時間に余裕のある時にオススメの料理です。

まぁ何より今回のレシピは、普段の料理でもBBQ道具を使うことでBBQ気分を味わい、そして道具の扱いに慣れることが一つの目的だったりもします。

それでは早速作ってみましょ〜!

ダッチオーブンを使って煮込みスペアリブに挑戦してみよう!

材料

煮込みスペアリブ 2
△これが今回使用する食材と調味料、そしてダッチオーブンです。

煮込みスペアリブ 3
△メイン食材のスペアリブは、国産のもち豚がセールになっていて100g100円でした。

これ全部で621gあります。

煮込みスペアリブ 4
△今回使う調味料はこれら7種類です。

  • 本みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 日本酒 大さじ1
  • 穀物酢 大さじ1
  • はちみつ 大さじ2
  • 本だし 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1

下準備

煮込みスペアリブ 5
△まずは余分な脂を落とすために、フライパンで全面を焼きます。

煮込みスペアリブ 6

△こんな感じで脂が出るので、キッチンペーパーで拭き取りながら焼いていきます。

煮込みスペアリブ 7
△全ての面をいい感じに焼けたら下準備は完了です。

調理開始

煮込みスペアリブ 8
△ダッチオーブンに下準備したスペアリブと、肉が浸るぐらいの水を入れて中火にかけます。

煮込みスペアリブ 9
△軽く沸騰したら火を弱火にして、出てきたアクを取ってから調味料を全て入れます。

そしてここからじっくりコトコト煮込むこと1時間。

煮込みスペアリブ 10
△1時間ではまだまだ水分が残っているので、さらに追加で1時間ほど煮込みます。

煮込みスペアリブ 11
2時間ほど煮込み、ここまで煮詰まったらできあがりです。

煮込みスペアリブ 12
△1度冷まして味を落ち着かせてから、食べる前に少しだけ火を入れ温めました。

良い感じのテリが出てますね〜♪

実食

煮込みスペアリブ 13
△今回は粒マスタードを添えていただきました。

長時間煮込んだだけあって、豚肉の旨味がギュギュギュっと凝縮しており、お酒のつまみに最高です!

小さいお子様に食べさせるのなら、もう少し煮詰める時間を短くしても良いかと思います。

まとめ

煮込みスペアリブ 14
今回はBBQ道具を使って、自宅で楽しめる『煮込みスペアリブ』のレシピをご紹介しました!

なかなかバーベキュー場やキャンプ場に行けないけど、「BBQの雰囲気だけでも味わいたい!」という方にオススメのレシピでした。

ぜひ試してみて下さいね!

BBQのマッキー

日常生活からBBQ道具を使うのが大好きな、BBQプランナーのマッキー(@jpasmo)でした! 最後まで読んでくれてMahalo…(`・ω・´)ゞ

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